Les meilleures façons de préparer un bon café à la maison

Les meilleures façons de préparer un bon café à la maison

Ne vous contentez jamais d'un mauvais café, vous n'avez pas à le faire. Aujourd'hui, nous allons examiner quatre façons différentes de préparer du café à la maison en utilisant des appareils qui sont probablement enfermés dans un placard à la maison ou potentiellement sur un banc. Ne jamais moudre assez de café pour un mois. C'est beaucoup trop. La meilleure solution est probablement de moudre le café pour quelques jours.Investir dans un bon moulin à café est probablement la meilleure option si vous voulez le faire régulièrement à la maison. Mais si vous savez ce que vous faites, vous pouvez même vous contenter d'un moulin à noix. J'ai déjà utilisé des moulins à épices pour moudre mon café. Passons maintenant à la préparation de ces cafés.

1. Commencez par la presse française. 

Tout est dans la mouture, et l'astuce consiste à préchauffer le verre. Il suffit d'utiliser l'eau d'une bouilloire normale. La raison en est qu'il ne faut pas que le café soit en dessous de la température. Vous ajoutez peut-être six à huit cuillères à café. Ajoutez l'eau chaude. L'autre élément consiste à mélanger le tout pour commencer à extraire les huiles des grains. Mettez le couvercle. L'infusion dure de trois à cinq minutes. Il faut maintenant s'assurer qu'il n'y a pas de grains de café dans le liquide. Vous passez donc délicatement la passoire, et c'est délicat. Comme vous pouvez le voir, vous avez même formé une légère crème à la surface. La crème est ce que la plupart des gens considèrent comme la véritable essence du café. Les cafés qui n'ont pas de crème ont tendance à être très amers. Les gens goûtent l'amertume avant de goûter quoi que ce soit d'autre. La crème l'adoucit.

2. La méthode du « pour-over », le filtre Haro. 

Avec le filtre Haro, le pour-over implique un certain style. C'est là que le col de cygne entre en jeu. Tout dépend de la vitesse à laquelle vous versez l'eau. Tout d'abord, il vous faut du papier filtre. L'astuce consiste à le mouiller légèrement juste avant de commencer. Au départ, nous humidifions le papier, car cela permet au café de s'écouler dans le papier, puis dans le verre. Une fois que vous l'avez fait, c'est là que vous ajouterez votre café. La méthode de la verseuse est comme une mouture moyenne à grosse. Là encore, c'est comme le sucre brut. Vous mettez un peu de sucre brut entre vos doigts. La meilleure méthode consiste à créer une légère dépression sur le dessus où vous commencerez à verser l'eau. Nous commencerons donc par le centre et nous mouillerons doucement la surface. Et laissons l'eau infuser dans le café. Nous voulons être sûrs d'avoir couvert tout le café, toute la surface du café et de l'avoir mouillé jusqu'au bout. Il s'agit donc d'un processus progressif. Cela prend du temps, mais le résultat en vaut la peine, car vous obtenez un café très pur.

3. Pot de moka. 

La taille ici est presque celle d'un grain fin de taille moyenne. Ce pot de moka est doté d'un petit évent. Nous la remplissons jusqu'à l'évent, jusqu'en haut de l'évent. Ce petit panier-filtre est placé à l'intérieur, puis nous ajoutons notre café. Dans ce cas, nous créons un petit monticule au-dessus du bord. Nous continuons donc à ajouter le café jusqu'à ce que nous obtenions ce petit monticule. Essayez de laisser la gravité faire tout le travail. Ensuite, il suffit de le tourner. Assurez-vous qu'il est bien verrouillé. Avec la chaleur, soyez prudent. Essayez d'aller jusqu'au périmètre de la cafetière que vous utilisez. N'allez pas au-delà. Comme vous pouvez le voir, nous l'avons déjà fait par le passé, et nous avons juste marqué l'extérieur. Il faut compter entre trois et cinq minutes pour que l'infusion se fasse.

Ce café biologique d'Inasbay est légèrement amer, beaucoup plus amer que les autres cafés. N'oubliez pas que nous ajoutons maintenant de la chaleur à ce café. Nous commençons donc à faire quelque chose qui va potentiellement extraire des impuretés de ce café. Il faut donc être très prudent. En appuyant trop fort, en ajoutant trop de grains entiers et de café moulu, on filtre le café pour essayer de le faire passer. Il faut donc être très prudent. Une trop grande quantité de café donnera un café beaucoup plus amer. Une fois que le café commence à percoler, retirez le feu et enlevez même la base, car sinon il continuera à cuire. Il continuera à chauffer et le café commencera à devenir très amer. S'il commence à faire ce bruit de gargouillement comme s'il se noyait, il faut arrêter. Oui, je pense que nous avons terminé. Je ferais mieux d'éteindre ça. Nous devons enlever la base aussi vite que possible. Donc, avec deux serviettes, il suffit de les tordre. Enlevez le couvercle.

4. L'ibrik. 

Celui-ci m'est très personnel. Ma mère m'a appris à faire du café à l'âge de trois ans et j'étais la personne de référence lorsque des membres de la famille venaient à la maison ; je leur faisais du café. Ma mère a maintenant 94 ans, et ce qui est drôle, c'est qu'à chaque fois que j'arrive, elle doit me faire mon café. À ses yeux, c'est le seul moyen qu'il lui reste pour m'exprimer son amour. Le mesurer On le mesure normalement à l'aide d'une petite tasse que l'on remplit à peu près jusqu'à la marque pour chaque tasse que l'on veut servir, puis on prend une cuillerée de café et on se souvient que ce café est très fin. La méthode traditionnelle consiste à réchauffer le café sur un peu de sable chaud. Pour commencer, il faut allumer la cuisinière. Je vais placer des cuillerées comme celle-ci des cuillerées à café comme la chaleur dans ce café ibérique en particulier, j'espère que vous avez remarqué que j'ai allumé la flamme et que l'eau s'est légèrement réchauffée.

Je vais maintenant essayer de le dissoudre dans l'eau. Et vous tournez et remuez. Pour la durée prescrite, je me base généralement sur votre date de naissance. La mienne est le 27, donc je vais faire tourner ça 27 fois. C'est la tradition. Je laisse maintenant infuser le plus lentement possible. Je vais essayer de faire en sorte que ma flamme soit la plus petite possible sans s'éteindre. Mais vous devez absolument prendre votre temps pour le faire infuser et ne pas le laisser s'éteindre.

Si vous le laissez une seconde, il bout, et s'il bout, ne le buvez pas. La clé de ce café est de créer cette crème.

• La crema est essentielle, car si vous n'avez pas de crema dans votre café, la personne qui le prépare pour vous vous dit quelque chose sur la relation que vous entretenez avec elle.
• Elle n'existe pas. Vous verrez que le périmètre commencera à se refermer. C'est à ce moment-là, avant qu'il n'atteigne l'ébullition, que vous le retirez du feu.
• Maintenant que nous avons notre café, il suffit de le faire tourner un peu. Je vais distribuer un peu de crème, pour que tout le monde en ait. La personne qui n'en a pas, doit le refaire. C'est la règle du jeu. D'accord, et voilà.

Rendez votre expérience d'achat agréable avec des produits abordables, biologiques et de qualité sur Inasbay, une place de marché qui soutient des produits de bien-être innovants et de qualité provenant de sources locales et mondiales.